Наталья, не скажу точно что именно, но у ВАС скорее всего неправильно смонтирована духовка.(я так думаю?)
Так же скажу, что у всех духовых шкафов стоят внутри вентиляторы который производят обдув обшивки и воздух должен выходить из вентиляционных щелей, которые находятся спереди чуть выше или ниже панели управления, эти вентиляционные щели закрывать НЕЛЬЗЯ.
А сбой у ВАС происходит 100% из-за образующего конденсата(влаги), причины этому я не скажу, это можно определить только на месте.
Для начала нужно проверить вентиляторы. возможно неправильно или вообще не работают вентиляторы охлаждения(нановой духовке это маловероятно), если поток воздуха идёт из вентиляционных щелей вентилятор(ы) скорее всего работают.
Единственное что я могу сказать, то что электроника у ВАС пока ещё работает, но долгая эксплуатация духовки в таком состоянии может вывести её из строя.

Могу даже сказать точнее что глюк у ВАС происходит из-за влаги попадающей на сенсорные площадки на плате или на стекло изнутри, при попадания влаги на сенсорные площадки или внутреннюю поверхность стекла распознаётся основным модулем управления как НАЖАТИЕ на сенсорные кнопки, от такого электроника сразу не сгорит НО...
Кстати, даже при мытье духовки большие капли воды попадая на внешнюю поверхность сенсорной панели, могут вызывать хаотичное срабатывание сенсорных кнопок. (такой эффект бывает у сенсорных кнопок это их минус по сравнению с механическими кнопками) Когда я свою духовку мою то сенсорную панель просто протираю, а если мою то отключаю от электричества чтоб не глючила, вытираю насухо а потом включаю.
В вашем случае нужно понять почему появляется конденсат?. иногда такое происходит когда дверь духовки не до конца закрывается(достаточно небольшой щели 2-3 мм), перекос петель или что-то мешает?, или когда повреждён резиновый уплотнитель и через повреждение из духовки выходит горячий воздух попадая на панель управления за счёт перепада температур конденсирует в виде влаги.

...могу для информация добавить что я с таким эффектом встречался в другой бытовой техники, но там был производственный дефект корпуса, мне пришлось покрывать электротехническим лаком сенсорные площадки, это помогло и сенсорная панель управления перестала реагировать на влагу, но при этом уменьшилась чувствительность самих сенсорных кнопок!!! в ВАШЕМ случае так лучше не делать(пока), нужно перво наперво понять и определить каким образом горячие воздушные потоки попадают на внутренние части сенсорной панели из-за которых образуется конденсат? ПОВТОРЮ что духовки собраны так что внутренними перегородками отделены от попадания горячих потоков воздуха на сенсорную панель управления и плюс устанавливают вентилятор на охлаждение обшивки который продувает воздух через вентиляционные щели спереди как правило снизу панели управления и чуть выше дверцы, кстати если с дверцы будут идти пары то струю воздуха из этих вентиляционных щелей не даст пару попасть на сенсорную панель. короче в духовках всё продумано. Такой эффект как у ВАС сейчас практически не встречается! Я считаю что у ВАС где-то образовалась щель в стыке деталей корпуса или неплотно прилегает резиновый уплотнитель на дверце? но это нужно смотреть на месте.

...и ещё добавлю: - не вижу точно на видео, но у ВАС вроде на стекле находится транспортировочная плёнка от царапин, её нужно снять, так как между плёнкой и стеклом могут быть воздушные пустоты с которых может образовываться конденсат и давать такой паразитный эффект. Возможно духовка новая и ВЫ пока не хотите плёнку снимать, но если плёнка приклеена не идеально плотно, то она может давать эффект конденсации.