- Любая модель холодильника должна отключатся на любой цифре терморегулятора кроме положения "0", ноль это отключение компрессора, в этом и суть работы, постоянная работа компрессора говорит о поломке термостата, термодатчика, таймера TIM, и т. д . утечка хладагента тоже может провоцировать постоянную работу компрессора.
- Запотевание(конденсирование влаги) говорит о резком перепаде температур воздуха в этом месте(всреча теплого воздуха с холодным, возможно в этом месте есть деффект уплотнительной дверной резинки.
- Двигатель, он же компрессор находится внизу сзади( других мест установки компрессора я не встречал, речь я так понял идёт о компрессоре, не будете же ВЫ называть вентилятор двигателем?)

...кстати, если ВЫ имеете ввиду запотевание(конденсирование влаги) стекла рядом с двигателем, ну так правильно от постоянной работы двигатель-компрессор перегревается тем самым прогревая всё вокруг вот вам источник теплого воздуха при условии что в камере воздух холодный.

По каким температуре включения и выключение выбрать термореле для модели fostor f400c