Наталья, здравствуйте! Стуков и громкой работы стоит опасаться только в том случае, если мотор холодильника стал работать без отключений, тогда это может быть признаком поломки. Если других нареканий к работе холодильника, кроме того, что он стал сильнее шуметь нет, то и нет причин для беспокойства. 
Скорее всего, более громкая работа связана с тем, что после разморозки вы чуть подвигали холодильник и трубки сзади холодильника стали с чем-то соприкасаться, отсюда появился шум. Бывает также, что крепления мотора сзади холодильника ослабевают и начинают дребезжать. Попробуйте чуть подвигать холодильник и послушать меняется ли шум. Если вас сильно беспокоит данная проблема, то выдвиньте холодильник и посмотрите не соприкасаются ли с чем-либо трубки, которые идут к мотору и жестко ли закреплен мотор, не болтается ли он.