Так у ВАС всё написано в инструкции:
______________________________________________________________________
3.3 Выключение
Для выключения прибора выполните приведенные ниже действия.
1.Нажмите кнопку ON/OFF и удерживайтеее нажатой в течение 5 секунд.
2.Дисплей отключится.
3.Для отключения прибора от сети электро‐питания извлеките вилку сетевого шнураиз розетки

3.13 Функция "Защита от детей
"Функция "Защита от детей" служит для блокировки кнопок управления прибора. Для включения функции выполните приведенные ниже действия.
1.Нажимайте кнопку Mode, пока на дисплеене появится соответствующий значок.
2.Индикатор "Защита от детей" мигает.
3.Нажмите кнопку OK для подтверждения. На дисплее отображается индикатор "Защита от детей".
Для выключения функции выполните приведенные ниже действия.
1.Нажимайте кнопку Mode, пока на дисплеене начнет мигать индикатор "Защита от детей".
2.Нажмите кнопку OK для подтверждения.
3.Индикатор "Защита от детей" гаснет.
______________________________________________________________________
судя по тексту в инструкции кнопка "ON/OFF" отключает дисплей и по факту холодильник должен работать, отключение работы камер МО и ХО осуществляется по другому, читайте инструкцию полностью(проблемы перевода, кривой* перевод, судя по описанию в инструкции первый раз вижу такую замороченную и запутанную систему настроек в холодильнике)
- И самое ГЛАВНОЕ если нажатие кнопок согласно инструкции не приводит к желаемому результату то это поломка в электронной части холодильника, проверяйте сенсорную панель, чаще всего бывает ппоблема в соеденительном шлейфе либо ещё хуже неисправность может быть в самом модуле управления. Нужна полноценная диагностика электроники в вашем хододильнике, не думаю что ВЫ способны сделать такую диагностику, ещё не каждый МАСТЕР захочет заморачиваться с такими проблемами с электроникой.

... и ещё прочитав описание на вашу модель Electrolux EN3881AOX удивился такому странному описанию, указано что система охлаждения " No Frost" и там же в описании указано что система разморозки капельная? , по мне это бред какой-то. Если система NO Frost, то ставят заслонку и циркуляционный вентилятор и никакой капельной разморозки не нужно, в системе No Frost цикл разморозки осуществляется автоматически путём кратковременного включения ТЭНа. Что ж получается там стоят два независимых испарителя?, но тогда видимо должны быть и два компрессора? Так если всё же стоит капельная стстема охлаждения то такое возможно что возникают капельки воды а потом замерзают. Этот эфект нормален и присутствует у всех холодильников с капельной системой охлаждения, так называемый "плачущий испаритель"
Ждите ответ МАСТЕРА.